1.
30克杭椒、30克小米椒切斜条，200克扇贝肉去胃去腮洗净备用。30ml油热下10克姜20克蒜、5克花椒、30克小米椒炒香，倒入200克扇贝肉翻炒3下。加2勺料酒、2勺生抽翻炒均匀
2.
加1勺老抽、1勺蚝油爆炒2分钟。下30克杭椒，加1小勺盐快速翻炒至断生，撒10克葱段翻炒两下即可。
3.
出锅装盘
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