潮汕鱼肚的做法（广东炒鱼肚的正宗做法）

以下是我的回答，潮汕鱼肚的做法如下：
将新鲜的鱼肚与鱼肝处理干净，反复用清水冲洗干净。
将鱼肚与鱼肝浸泡在5.5%的淡盐水中，最少浸泡4个小时，期间需放冰箱冷藏保鲜。
浸泡过后，再次用清水冲洗干净，然后放入砂锅中，加入约1000ml的清水。
大火煮开后，转小火煮约40分钟，直到鱼肚开始软烂。
将削皮切块的黄瓜放入砂锅中，转大火。
将新鲜的鱼肝放入砂锅中。
再次煮开时，将洗净切好的姜丝放入，并加入盐调味，然后熄火即可食用。
这就是潮汕鱼肚的做法啦，期待您做出的美味佳肴。

潮汕鱼肚是一道传统的潮汕菜，口感鲜美，做法也相对简单。首先，将鱼肚洗净去除杂质后用盐，胡椒粉等调料腌制一小时，备用。

炒锅加油，放入蒜末、姜末、干辣椒、香菇、胡萝卜等炒香。

接着，将腌制好的鱼肚下锅煸炒至表面微微焦黄，淋入适量的料酒翻炒，加入清水煮制10分钟左右。再放入盐、酱油、糖等调味料，烧至收汁即可。这道潮汕鱼肚煮出来的鱼肚肉质柔嫩，味道鲜美，香气扑鼻，是一道非常美味的佳肴。