鸟贝什么季节上市（黄鸟贝和白鸟贝哪个贵）

春季

鸟贝春季节上市，鸟贝是胶东春季常见的贝壳类小海鲜，它长着发达的腕足，据说是能够在沙滩上跳跃起来，因此也被称作“飞蛤”。

鸟贝的味道是极其鲜嫩的，用它做成葱油鸟贝或鸟贝炒鸡蛋，这都是胶东沿海的名菜。春天的海鲜市场上，随处都可以看到商贩在豁鸟贝，这豁出来的鸟贝肉买回家，去掉里面的内脏和泥沙，用微沸的水烫至略微收缩后捞出过凉，然后就可以进行下一步烹制，但是焯烫鸟贝一定要注意时间不能过长，否则焯烫过火，鸟贝就会像胶皮一样咬不动。