粘大米面怎么做好吃（粘大米面最正确的做法）

主料：

糯米面，黑芝麻馅，红豆馅，油

主要做法：炸

操作步骤：

1：把糯米面加水和面，不能太软，尽量硬一些.然后就是醒，醒的时间长一些.可以头天晚上就和好了。

2：就是把一小块江米面团按扁，尽量薄一些，加入馅，再包上按扁了。

3：锅中放油放入面饼小火煎至双面金黄熟透即可。

黄粘米面饼的制作步骤：

1.将酵母融于100克清水中，一点点加到黄米面中，用筷子混合均匀;

2.一点点加入余下的清水，用筷子混合至黄米面可充分粘合;

3.用手将黄米面揉匀、揣平，放入盛出温水的蒸锅中，发酵1-2个小时;

4.将发酵好的黄米面加入少许碱，中和一下酸度，揉匀;

5.取50克黄米面，用手团圆，用手掌压成圆片，放入30克豆馅，左手托着，用右手虎口推至收口，用两手将面团拍成圆饼;

6.锅中油六成热，关小火，放入黄米面粘饼，煎至两面金黄，加少许水，盖上锅盖，水收至将干盛出即可。

粘大米面，一半热水一半冷水和面烙粘火勺特别好吃，还可以蒸粘豆包。做汤圆都可以的。