春饼皮制作方法:
1.碗里放点油，油里加点面粉调好
2.醒好的面切成小块，压扁
3.在上面抹上调好面的油，把两个面块有油的一面对合上
4.擀面杖轻轻的擀成薄饼，上平底锅烙饼，不用放油，烙成这样翻面烙另一面两面烙好了饼装盘，把两张饼揭开，就是薄薄的单饼了。吃不完的用保鲜膜包上，在吃饼也不会硬。
春饼是用面粉烙制的薄饼，有时也被称为荷叶饼或薄饼。这种食品的历史悠久，起源于古代的春饼，并在立春日作为应节的食品。春饼的吃法多样，可以卷裹各种蔬菜、肉类或豆腐等食材，口感鲜美且营养丰富。在制作春饼时，通常会将两块小面团和好，揉赶后压成薄薄的小饼，然后在两小饼之间抹上油或撒些干面粉以防止粘连，最后烙熟或蒸熟。春饼不仅是一种美食，也寓意着对农业兴旺的期盼和对春天的迎接。
简单的春饼饼皮做法
用料：饺子皮16个(自己做的话大概200g面粉兑100g水)，色拉油适量
1、油一定要调和油那种熟油，生豆油的话要烧熟晾凉再用，饺子皮会做的自己做，不会做的可以去菜场买现成的。
2、先拿起一个饺子皮放在案板上，上面用刷子均匀的刷一层油，把第二个饺子皮叠在上面，在第二个饺子皮上面继续刷油，把第三个继续叠在上面，以此类推，直到16个饺子皮叠成一摞(油不能太少，以免熟了之后揭不开。)
3、先用手掌把摞在一起的'饺子皮慢慢压扁，再用擀面杖从中间向四周擀成盘子大小的大饼。(一定从中间向四周擀，擀完一圈一定要翻个面再擀，不然揭开的时候你会发现正面的饼是大大薄薄的，反面全聚在中间厚厚的小小的)如果像我一样怕油弄的到处都是，可以上下各垫一个保鲜袋之后再擀。
4、蒸锅放凉水，笼屉布先用水浸湿一下，直接把擀好的饼放到笼屉布上，大火水开后中火继续蒸10分钟。
5、关火后趁热把饼一张张揭开，吃不完的可以放到冰箱冷冻室，下次想吃拿出来蒸一下即可。
