自制豆腐浮出水后水倒不倒掉（豆腐水处理方法）

如果豆腐浮出水面后不倒水，水会在豆腐表面形成一层保护膜。这层保护膜能够保持豆腐的形状，并且防止水蒸发，因此能够让豆腐保持湿润。

但是，如果水质不好，保护膜可能会被微生物污染，导致豆腐变质。所以，最好在使用前将豆腐从水中取出，切成块状或者榨干水分。如此做法既能保持豆腐的湿润，也会减少豆腐变质的风险。