藜麦是盛产在南美洲高海拔山区的一种谷物，含有了丰富的维生素、类黄酮类、皂苷、蛋白质等，多种营养成分，也是减肥过程中，可以食用的优质主食之一，藜麦中的果糖低葡萄糖，可以在体内糖脂代谢过程，起到十分重要的作用。
最不升糖的主食是日本，日常饮食以素食为主
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