食材清单:
鲜虾 1斤 、 白萝卜 半个 、 香菜或者葱 适量 、 鸡蛋 1个 、 淀粉 两茶勺 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 料酒 适量 、 姜汁 少许
烹饪步骤:
步骤1
鲜虾去壳去虾线
步骤2
料理机打泥
步骤3
虾泥里放入蛋清、盐、料酒搅拌至上劲儿倒入淀粉和少量姜汁（小窍门：姜冷冻然后切一块放微波炉转20秒出来的姜块用手一攥就出汁了）搅拌均匀并粘稠上劲儿。做成虾球下入煮沸的水中。
步骤4
虾球一变色就捞出放入凉水里静置5分钟使之更有劲道口感更好。
步骤5
砂锅放入搓丝的白萝卜、白水煮沸。
步骤6
倒入虾球，撒上鸡精、盐。小火盖盖儿焖煮20分钟。
步骤7
倒入剩下的鸡蛋黄，关火焖2分钟就OK啦
步骤8
撒上香菜个白胡椒粉
材料
主料：黄瓜半根，虾仁4只，肉馅1勺，姜1片，荞麦面25克，辅料：盐，淀粉
做法
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
