蛋白要搅拌多久才发白（蛋白粉摇匀静置1小时后还有效果吗）

蛋白搅拌发白的时间取决于蛋白的质量、温度和搅拌器的速度等因素。一般情况下，将鸡蛋白打至泡沫状需要搅拌约2-3分钟，而将蛋白打至硬性发泡则需要搅拌约8-10分钟左右。当然，这只是一个大致的时间范围，具体的时间还需要根据实际情况进行调整。同时，搅拌的速度也需要适当，过快或过慢都会影响蛋白的发泡效果。