不建议食用路边野生绿豆。
因为路边野生绿豆的产生环境难以掌握,可能存在污染的情况,同时也不易辨别是否有毒。
野生绿豆在自然环境下生长,可能遭受各种天灾人祸的侵袭,其品质和卫生都无法保证。
因此,为了保障人身安全和健康,不建议食用路边的野绿豆。
建议在有保障的渠道购买,或种植在有保障的环境中食用。
野绿豆一般可以食用,不会有什么毒性反应。
野绿豆作为食品,没有药用的功效和作用,但有一定的营养价值。适量食用可为身体补充营养。
野生绿豆含有丰富的碳水化合物,每100g绿豆约含有60g碳水化合物 ,所以可以被作为主食。碳水化合物可以为身体提供能量,所以适量食用野生绿豆可以为身体补充消耗的能量。