筒骨莲子粥的做法（排骨莲子粥的正确做法）

用料：筒骨500克、红枣50克、莲子50克、大米适量

制作方法：

1）将筒骨洗净，焯水煮沸后捞出备用；

2）将大米淘洗干净后放入锅中，加入适量清水，煮至米烂；

3）将焯水后的筒骨加入锅中，继续煮至筒骨煮烂；

4）最后加入红枣、莲子煮15分钟即可。

1.筒骨头冲洗干净后，沥干水

2.用适量盐腌制。 小提示： a).必须提前一晚腌制，确保时间足够； b).必须放多一点盐腌制。若腌制不够入味，煲出的粥不够鲜甜，骨头也不好吃。如果担心过咸，可在煮粥前用水稍微冲一下骨头的表面即可

3.将骨头密封后，放入冰箱冷藏一夜

4.莲子去壳后，清洗干净

5.装一量杯的米

6.将米淘洗干净后，放入骨头和清水。 清水必须没过骨头，再多一点。

7.启动煮粥模式，粥煲好后，倒入砂锅中

8.倒入莲子，粥重新烧开后转小火。 小提示：如中途需加水，必须加刚烧开的热水.煲二十分钟左右。 期间搅动一下粥底，以免粘锅。