柴鱼怎么做好吃又简单又嫩（柴鱼的做法最正宗的做法）

主料

柴鱼3两，冬瓜半斤

配料

大蒜3瓣，香葱1根，姜2片，料酒1小勺，花生油适量、盐适量、味精适量

做法步骤

1、将柴鱼洗净，放水中泡软用手撕成条块状；

2、冬瓜去皮洗净切片，香葱、大蒜分别洗净，切细，姜切丝；

3、将油锅烧热，加入花生油，放入大蒜末爆出香味，倒入柴鱼、冬瓜翻炒至鱼肉卷起；

4、往锅中加适量清水，加入料酒、姜丝，盖上锅盖，温火煮15分钟；

5、加入葱花、盐、味精调味即可。

1. 煮柴鱼可以做得又好吃又简单又嫩。
2. 柴鱼是一种干鱼，质地比较硬，需要先用温水泡软，然后用清水冲洗干净。
接着将柴鱼放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮20分钟左右，加入适量的盐和味精调味即可。
这样煮出来的柴鱼肉质嫩滑，味道鲜美。
3. 如果想要更加丰富的口感，可以在煮柴鱼的时候加入一些姜片、葱段、料酒等调料，或者在煮好的柴鱼上淋上一些酱油、芝麻酱等调料，增加口感和美味程度。