用料：鸭蛋若干只，粗盐一包，五香粉少量，八角两只
做法：1.将锅抹干，什么锅都可以，电饭锅，平锅就最好(受热均匀)
2.把粗盐放进锅里
3.把五香粉，八角(把它弄开一个个)放进盐里拌均匀
4.开火，把锅预热
5.等锅里的盐微热时，加入鸭蛋
6.盖好盖子焗七分钟，记住中途不要打开盖 7.大功告成
食材准备：鸭蛋1斤，一包粗盐。
详细做法步骤如下：
第一步：先把鸭蛋一个个清洗干净，因为蛋壳有些是比较脏的，一定要一个个清洗干净，洗净后可以放通风处风干，也可以用布或纸巾擦干水分，这一步很重要，蛋壳一定不能有水。
第二步：准备一包粗盐，就是腌制东西用的那种粗盐，我这一包是5斤重的，刚好够用，把盐用锅炒至发烫，要很烫那种，炒盐时大家可以用不要的锅来炒，烂锅都可以，只要不会漏盐就行。
第三步：粗盐炒烫后盛出一部分来，留一部分在锅底，也可以准备一个烂砂锅，盛一些炒烫的粗盐铺底，然后面上放一层鹌鹑蛋，再铺一层炒烫的粗盐。
第四步：鸭蛋一层一层放，不要有层叠一起的，放一层鸭蛋铺一层粗盐，直到铺完，最后要用盐把全部蛋都埋起来。
第五步：鸭蛋全部装好埋好后，盖上锅盖再拿去加热，这一步一定要掌握好火候，烧到锅发烫时可以关火焖一会，等锅没那么烫了，再加热至锅发烫，这样反复一两次，如果是做盐焗鸡蛋可以反复多两次。
第六步：最后一次加热后，关火，不要打开锅盖，放一边放一夜就可以开吃了，要吃多少挖出多少来，不吃的依然埋在盐里，这样吃一个月都不会坏，不过放久了会很咸哦。
