做法
1. 佛手瓜去皮去核切丝，拌上盐腌一下挤去水份（水留着备用）；
2. 里脊肉切丝，加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟，然后放点淀粉拌匀；
3. 炒锅热锅冷油，划散肉丝，加上蒜沫，炒到快熟，放佛手瓜丝翻炒几下即可，如果炒的过程中干，可以加些佛手瓜挤去的水，这样营养也不流失不是？ 加些糖、盐即可出锅！
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