熬猪油要放盐吗（熬猪油什么时候放盐）

要

熬猪油的时如果是在短时间内食用可以不放盐；盐有提鲜去腥，杀菌保鲜的作用，如果想延长保存时间可以放盐，猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点食盐，搅拌后密封，可久存而不变质；另外，还能起到给猪油调味的作用，还能帮助稳定油锅中的温度，催发出猪油的香味。一般情况下八斤肥膘熬猪油只要半斤盐就够了