鲍脯三鲜介绍（昆仑鲍脯最正宗的做法）

鲍脯三鲜是一道以鲍鱼、海参和鱼翅为主要原料的传统海鲜佳肴。这道菜以鲍鱼的香味和海参、鱼翅的鲜味为主要特色，配以适量的肉类和蔬菜等，烹制出颜色红亮、口感嫩滑、味道鲜美的菜肴。鲍脯三鲜的烹制工艺十分复杂，需要严格控制火候和调味，但是它也是一道健康美味的高档菜品，具有保健养生的功效，受到广大消费者的青睐。

“鲍脯三鲜”，是道硬菜，“三鲜”无定式，有的用鸡脯火腿冬笋片，有的用虾米鱼片和冬菇，眼前桌上这道是用鲍鱼海参和鱼肚，制作时，先把鲜嫩的鸡小脯肉剁成茸，用蛋清、盐、味精、玉米淀粉调成浆，把这鸡茸浆浸到低温的猪油锅里定型，再用鸡鸭熬成的浓汤将鲍鱼、海参和鱼肚煨熟，勾薄芡出锅，连同鸡脯肉装盘即可。