菜苔如何炒更好吃（菜苔的正宗炒法）

食材：菜苔 (300克)、红辣椒 (1个)、蒜瓣 (5个)、油适量、盐3克、十三香3克、味精2克。

做法是：

1.菜苔洗净将菜梗和菜叶切分开。

2.红辣椒切碎，蒜瓣剥皮切碎。

3.锅烧热倒入油，油烧至七成熟放入辣椒和蒜爆出香辣味。

4.加入菜梗炒几下加入盐，加入少量十三香增添香味。

5大火翻炒至菜苔梗断生后加入菜叶，炒熟后关火加入少量味精即可。

食材用料

菜苔400g

大蒜5g

豆瓣酱3g

方法/步骤

1/8

将菜苔400g剔掉老茎，洗净切成两寸左右的小节；

2/8

在锅中放入2g橄榄油，烧热；

3/8

加入4g切好的大蒜；

4/8

炒2秒钟，炒出蒜香；

5/8

将备好的菜苔下锅；

6/8

迅速翻炒4秒钟，加入3g豆瓣酱；

7/8

加入2g食盐；

8/8

炒匀后盛在盘中，美味的炒菜苔就做好了