如何区别木糖醇和蔗糖（木糖醇是0蔗糖吗）

1. 化学结构不同：木糖醇是一种多元醇，其化学式为C5H12O5；而蔗糖则是一种二糖类物质，由葡萄糖和果糖组成。

2. 呈现形态不同：木糖醇通常以白色粉末或颗粒形式出现；而蔗糖则为晶体固体。

3. 口感不同：木糖醇比起蔗糖来说口感略微清凉，并且没有明显的甜度后劲；而蔗糖则具有典型的甜味并且会在嘴里持续一段时间。

1、来源不同：木糖醇是从橡树或是玉米芯或是甘蔗渣中提取出来的。蔗糖是从甘蔗、水果或是甜菜中提取出来的一种产物。

2、应用不同：木糖醇应用非常广，平时吃的水果中，蔬菜中或是谷类中都会存在。蔗糖应用也很广，像平时吃的白糖或是红糖都是蔗糖。