吉利丁粉的用途（吉利丁粉的正确使用步骤）

吉利丁粉的作用是凝结作用。

主要成分为猪骨、牛骨、 鱼皮制作成的胶原蛋白提取物。

常用在果冻 、慕斯蛋糕 等甜品。

一、用途

可以自制果冻、慕斯蛋糕等各种甜点。

二、使用方法

食材：950克水，50克吉利丁粉，50克白糖，芒果，西瓜，猕猴桃，油桃。

1、先把食材都准备好，然后把水果去皮，切成小丁。水果也可以根据自己的喜好来定。

2、锅里倒入850克水，把准备好的50克白糖也倒入，然后开火烧开。

3、碗里还剩下100克水，倒入准备好的那50克吉利丁粉，把它划开，边倒边搅。

4、水开后，把化开的吉利丁粉水倒入，边倒边搅。再次开锅后，煮上2分钟就可以了。

5、煮好后，倒入准备好的模具里，先倒入3分之一，再放上切好的水果丁。

6、水果丁放好后，再把模具里加入吉利丁粉水，加到9分满。然后放凉。

7、放凉后，就可以脱模，这道晶莹剔透，软糯Q弹的水果果冻就做好了。

吉利丁粉主要用于做慕斯蛋糕、果冻、布丁等甜品。