用料:
豆渣 150克
绿叶（菜油菜、菠菜、日本油菜等） 100克
红辣椒（干辣椒、新鲜辣椒皆可） 2－3根
鸡精 1大匙
清水 150克左右
大葱 1小段
胡椒粉 少许
油 适量
香油 适量
黑胡椒 适量
豆渣炒青菜的做法步骤:
a.将绿叶菜和辣椒洗净、切成大小适当的小块儿。（将青菜梗与青菜叶事先分开放）
b.往150可左右的清水里加入1大匙鸡精和少许胡椒粉，搅拌均匀后倒入豆渣里再进行充分的搅拌。
c.锅内倒入1匙油，烧到5分热时倒入豆渣，小火将豆渣翻炒4－5分钟。（注意不要让豆渣糊锅）
d.加入青菜梗翻炒1－2分钟，等到青菜梗变软时，放进青菜叶继续翻炒1－2分钟后关火。
e.喜欢香油的友友们可以往里边淋上几滴香油，再撒上一些黑胡椒。
用料 豆渣 适量 青菜 4小颗 蒜 2瓣 盐 适量 植物油 适量 猪油 适量 葱花 适量 豆渣炒青菜的做法
小白菜4颗！大点的2-3颗就够了！或者鸡毛菜也行！
早上打豆浆剩下的豆渣！因为放了黑豆，所以我这个豆渣有点黑！
白菜洗净！根茎和叶子切好要分开放，一定要分开哦！不然等会不好炒了！
植物油热锅
油热了，先放入根茎炒！
根茎炒至略软，放入菜叶！
一起炒的时候要注意火候哦！大了会焦呢！
菜叶炒软后加入豆渣，蒜，盐翻炒！炒至水份略干，加入少许猪油！撒葱花！出锅！
当当当！好了！真的很好吃哦
