是一道以哈密瓜为主要食材的甜品，其口感清新、甜而不腻，是夏日消暑的好选择。
以下是哈密瓜提拉米苏的做法：
所需材料：
哈密瓜1个
吉利丁片5克
细砂糖适量
朗姆酒适量
奶油200克
咖啡粉10克
鸡蛋2个
细砂糖20克
可可粉适量
水果装饰（如草莓、蓝莓等）适量
制作步骤：
吉利丁片用冷水泡软备用。
哈密瓜去皮去籽，切成小块，放入搅拌机中搅打成泥状。
将哈密瓜泥倒入锅中，加入适量的细砂糖，小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，避免糖溶化过快。
当糖完全溶化，哈密瓜泥变得浓稠时，加入朗姆酒搅拌均匀，然后关火。
吉利丁片挤去多余水分，加入少量热水搅拌均匀，直至完全溶解。
将吉利丁液倒入哈密瓜泥中，搅拌均匀，使吉利丁液充分融入哈密瓜泥中。
奶油用打蛋器搅打至软性发泡，然后加入咖啡粉搅拌均匀。
鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，将蛋黄加入咖啡奶油中搅拌均匀。
蛋白加入细砂糖，用打蛋器搅打至硬性发泡，然后加入可可粉搅拌均匀。
将蛋白霜和可可糊分别倒入蛋黄咖啡奶油中，用刮刀轻轻翻拌均匀，使两种面糊充分混合。
将混合好的面糊倒入模具中，抹平表面。
将模具放入冰箱冷藏至少4小时，直至蛋糕凝固。
取出冷藏好的蛋糕，在表面撒上适量的可可粉和水果装饰即可。
温馨提示：
吉利丁片在水中泡软后，挤去多余水分，再加入热水搅拌至完全溶解，这样可以避免吉利丁片结块。
蛋糕在冰箱中冷藏的时间越长，口感越Q弹，但不要超过24小时。
