做法：
1、面粉放入盆中，加入发酵粉，少量分次加水。
2、将面粉搅成大面絮，加1勺食用油，加油为了做的饼酥脆放凉也不硬。
3、用手揉成软硬适中的光滑面团。保鲜膜密封，发酵。
4、准备1盘核桃，用夹子把核桃夹碎核桃仁剥出。
5、把核桃仁放入平底锅小火炒熟，不需要放油，或用电饼铛低火焙熟。
6、烤好的核桃仁装入食品袋中，用擀面杖擀碎。
7、烙饼前在碗里倒适量核桃碎，加入半勺盐，1勺五香粉，2勺食用油搅匀就可以了。
8、把发酵好的面里面有好多小泡，面团就发酵好了。
9、把面团再次排气揉光滑，分成剂子，揉圆按扁，擀成椭形圆的饼坯，放上核桃碎，用勺子抹匀，从一头卷起。
10、卷的时候要卷紧一点，用刀在中间切开。
11、分别从两个反方向旋转几圈，竖着压扁，用擀面杖稍微擀薄点。
12、电饼铛预热刷油，放入饼胚，上下火烤1分钟翻个面。
13、翻面继续烙，在摞=烙制过程中多翻几次饼，这样饼子的两面色泽比较均匀。
14、刚出锅的核桃饼焦香酥脆，吃起来口齿留香，而且制作非常简单。
食材
低筋面粉 300克
鸡蛋 2个
核桃仁 100克
白砂糖 适量
黑芝麻 适量
小苏打 2克
泡打粉 5克
玉米油 150克
准备好各种材料。
将鸡蛋打入容器后加入玉米油，白砂糖。
用手动打蛋器搅打均匀，油与糖、鸡蛋完全融合。
加入低粉、泡打粉、小苏打，用筷子充分搅拌，让干粉成絮状后用手揉捏，和成光滑的面团，注意让泡打粉、小苏打分散均匀。
加入核桃粉，我用的是打碎了的核桃粉，如果没有搅打机，把核桃掰成小块效果一样。
继续揉捏，让核桃碎与面团混合均匀即可，放置二十分钟。
取二十克左右面团搓捏成圆形后压扁放入铺好锡纸的烤盘，面团压薄一点，这样容易烤透。同时设置上下火170度预热。
在做好的核桃饼上刷一层蛋液，撒上适量的黑芝麻。
烤箱上下火165度烤二十分钟，温度和时间各人可根据自家的烤箱作适当调整
