猪不椒羊不姜的意思（羊不生姜牛不韭的意思）

1.猪不椒

其实这里所说的胶就是指的，我们平时最常用到的花椒，相信在日常生活当中，好多人在炒菜的时候，通常喜欢放上一点花椒，的确能够起到非常好的提香功效。但是大家知道吗？如果我们平时在炖猪肉的时候是万万不能放花椒的，为什么会这样呢？因为花椒本身是有着独特的味道的，如果我们放花椒的话，不仅不能够起着提香的功效，反而还会加重猪肉的腥味，掩盖住了猪肉的鲜味，并且加入花椒之后往往炖出来的猪肉口感会变柴，所以说下次在炖猪肉的时候可不要再放花椒了。

2.羊不姜

相信在日常生活当中好多人都非常喜欢吃羊肉，尤其是到冬天的时候，好多人喜欢吃羊肉火锅，而且好多人也喜欢自己在家炖羊肉汤，因为羊肉的滋补功效非常不错，而且对于女性朋友来说，适当的吃点羊肉还能够缓解手脚冰凉的现象，而且也能够有效的去除宫寒。而且我们大家也都知道羊肉板山的山味是非常重的，所以说好多人在炖羊肉的时候，喜欢放上大量的大量来掩盖住羊肉的膻味，但是如果放错了的话，反而会使羊肉的膻味加重，而且掩盖住了羊肉的鲜味。