面粉和糯米粉有区别吗（普通面粉和糯米粉怎么区分）

面粉和糯米粉有区别

面粉就是小麦粉，一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。

糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。这两者在外形、水溶性、手感上都有区别。

面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。

糯米团松散易碎，水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底。

面粉和糯米粉是有区别的，面粉是小麦加工出来的产品，面粉有高筋，富强粉，还有过去吃的标准粉，都是用来蒸馒头，包饺子等用途，而糯米粉是江米经过加工出来的产品，它和南瓜，紫薯能做出好吃的甜点。