主要是从深度上区别，奶锅的深度一般在10㎝之间，炒锅的深度一般在9㎝以上。
从锅形上区别，脑瓜锅是平底的，炒锅则分为平底和圆不得不说的是，不粘锅是涂层锅的代名词，即使很小心的使用，即使是几百块的名牌锅，涂层照样很容易脱落，一旦脱落后，锅会47粘锅，有的锅常出现脱层的情况，导致寿命短，
奶锅比较小主要是热奶的时候炒锅是炒菜用的 功能不一样
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