粉条上有紫色斑点是什么原因（粉条泡完了有红色斑点是什么原因）

粉条上有紫色斑点这种是氧化和细菌繁殖后产生的代谢物导致的，而许多菌类的代谢物是有毒害作用的,会引起食物中毒，最好别吃了。

还有一种就是劣质粉条，有大量的碎条和杂质，还有霉斑

　　辨别粉条的方法：将粉条对光检验，看粉条的内部组织结构，出现异色斑点的一般为不纯正粉条，组织不均匀，出现白色层的一般加有面粉。