包子蒸出来发青咋回事(包子蒸出来发黑怎么办)

包子蒸出来发青咋回事(包子蒸出来发黑怎么办)

首页维修大全综合更新时间:2025-06-14 01:36:37

包子蒸出来发青咋回事

答案是;面太硬。

有的包子蒸出来颜色并不是白胖的,而是发黑发青,如果不是没有放碱的原因,那就是揉面的劲道不够,致使面团过于硬实,蒸出来的包子自然会有发黑的情况,所以揉面的时候千万注意不要把面团揉瓷实了。

第一种可能是面没有发好,如果用没有发好的面蒸包子,这样蒸好的包子就会发青硬。

第二种可能是上锅前没有进行二次醒发,或者是醒发的时间太久了,也会出现这种情况。总之,蒸包子时一定要注意以上几点。

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