一斤糯米能出多少八宝饭

500g糯米蒸制煮后约重1200g。若蒸制时加水量的多或少都会影响糯米饭的重量。作法：

1.糯米洗净，入电饭锅下比煮大米饭稍小一点的水，下几滴油和盐，煮熟

2.准备材料

3.鸡蛋下少许油盐打散，香菇提前泡发洗净切丁，胡萝卜、腊肠、腊肉、头菜全切成丁

4.热油炒熟鸡蛋，用锅把鸡蛋捣碎盛出

5.锅里下少许油下香菇炒出香味

6.下胡萝卜炒软

7.下腊肠腊肉炒出香味

8.下头菜炒半分钟，至熟

9.全部食材炒熟盛出，准备葱花

10.煮熟的糯米饭打散

11.倒入全部配料拌匀

12.最后倒入葱花拌匀，吃时可以撒上炒熟的花生即可。

一斤糯米基本可以制作三碗八宝甜饭

把泡好的糯米控水，炒锅加入植物油，油温不要太高的时候放两铁勺白糖进去，小火炒制，等白糖完全化开，起沫飘起的时候，迅速把泡好的糯米倒入锅内翻炒

等米均匀的上了糖色，加些水接着翻炒，这个时候不要一次加水太多，最好是少量多次的去加，以米不要炒糊粘锅为宜