雷州羊肉火锅汤料配方（雷州火锅酱料配方）

1、准备生姜30克，当归15克，羊肉300克，绍酒、葱、盐各适量。

2、把羊肉洗净切成块，当归洗净，生姜洗净切片。

3、把羊肉、生姜、当归、绍酒、葱、盐放入炖锅内。

4、加清水2000毫升用武火烧开，再用文火炖煮1小时即成。如果想加用一些枸杞子也可以，但要在快熟时放入即可，不要长时间炖煮，即在出锅前15分钟前加入即可。

1、准备好所需要的材料:羊肉适量，料酒适量，葱适量，油适量，盐适量

2、羊腿焯水去异味。

3、焯水后的羊腿和萝卜炖至酥烂。

4、羊腿肉切片后用生抽、盐、十三香、生粉腌制入味。

5、煎烤机放油，爆香干红椒、姜片，放火锅调料炒香。

6、加入6碗水和30G浓汤宝煮开。

7、再加入炖好的羊腿萝卜汤，煮开就是火锅底。

8、把其它配菜洗好上桌，边煮边吃。