原料：干黄牛肝菌 (150克)，五花肉 (100克)，青椒 (20克)，红椒 (20克)，豆瓣酱 10克，姜 3克，蒜 10克
方法/步骤
1，清洗牛肝菌，换干净水泡发，浸到菌变软后（大概半小时左右），继续清洗，要多洗几次，把内藏的沙子冲洗干净。
2，在牛肝菌浸泡的过程中，可以来准备五花肉啦。热锅中倒入适量的油 爆香姜蒜。
3，加入浓郁的豆瓣酱炒香。
4，放五花肉爆炒（记得适当调整火候，别炒糊了）。
5，爆香五花肉后，加入清洗好的牛肝菌一起翻炒（中小火）。
6，继续翻炒，炒到菌上色，变软身、入味就可以啦。装碟出锅
把干野菌用温水泡一小时（我泡上就出去晚饭了，回来做的，大概1小时吧 ^^）
步骤 2
泡软之后洗菌子，一定要把一片片菌子翻来翻去洗揉，因为这种干菌有很多沙，洗完一次，倒掉水，放点盐，干揉一会，再用水清几次就基本OK了。
步骤 3
烧热油，蒜切片入锅煸炒一会，放焯过水的五花肉翻炒。
步骤 4
肉炒好之后，倒入野菌翻炒，放小勺盐。肉跟野菌翻炒2,3分钟，倒入适量水，没过野菌和肉就行了，盖锅盖一起烧上。
步骤 5
水烧少了，加入少许老抽，少许糖，盖上锅盖再烧一会就出锅了！揭开锅盖简直香气四溢！
