怎样腌腊肉（腊肉能放冰箱吗）

季节立冬后便可以腌制腊肉。选五花肉切成约一寸来宽的条状洗净后根据自己的囗味加入调料，如食用盐生姜片花辣八角桂皮等放在盆里腌制七天。

起盆晾晒时喷些白洒晒干变成金黄色便好了，这样腌制的腊肉又香又入味。

1、猪肉清洗一下沥干净水。

2、准备好酱油、盐、生抽、冰糖、高度白酒。

3、将盐均匀涂抹在肉上面。

4、将生抽和红烧酱油均匀的涂抹在肉上，加入冰糖将肉搓揉均匀。

5、盖上保鲜膜，或者大的方便袋盖住。

6、用重物压在盖了袋子的肉上面。

7、每隔两天将肉翻拌一下。

8、腌5到7天，将腌好的肉将用绳子串起来挂在太阳下暴晒半个月到二十天。

9、半个多月后腊肉就做成了。