材料：梅花肉 600g，李锦记蜜汁烤肉酱 半罐，蒜头 4-5瓣，米酒 两大匙，糖 一匙，水 半碗，青江菜 四把，蛋 四颗。
1.将梅花肉跟其他食材一起醃制，蜜汁烤肉酱还满浓稠的，所以加半碗水稀释一下。确实将酱料抹遍梅花肉，放在冰箱醃制三天。
2.烤箱预热200度C约10分钟，全程约烤五十分钟，先用200度C先烤20分钟，然后将肉拿出，每一面均匀涂上醃肉的酱汁。再烤10分钟，十分钟后再重复同样的动作，大概重复三次。
3.青江菜洗好后川烫备用，用平底锅煎个太阳蛋，白饭上铺上叉烧，青江菜跟太阳蛋，完成!
黯然销魂饭是一道富有创意和趣味性的美食，其中的太阳蛋是它的特色之一。下面是太阳蛋的简单做法：
所需材料：
- 米饭
- 鸡蛋
- 盐
- 油
步骤：
1. 煮米饭：按照常规的米饭烹饪方法，将适量的米饭煮熟。确保米饭口感松软可口。
2. 准备太阳蛋：先取一个平底锅，加热至中火。加入一些油，均匀涂抹在锅底。
3. 打蛋：将鸡蛋打入一个碗中，轻轻搅拌均匀，可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。
4. 煎太阳蛋：将打好的蛋液倒入加热好的平底锅中，注意控制火候，煎至蛋白凝固，蛋黄仍然保持液态的状态。也可以选择翻转蛋饼，煎至两面都稍微上色。
5. 摆盘：将煮好的米饭铺在盘子或碗中，用勺子把煎好的太阳蛋小心地挖出来，放在米饭上。
现在，您可以享用黯然销魂饭的太阳蛋了！您还可以根据个人口味的喜好添加一些其他配料，如蔬菜丝、肉丝、酱料等，来丰富味道。祝您用餐愉快！
