为什么每次煮饺子都会碎呢（为啥买的饺子煮起来不会烂）

煮饺子碎的原因可能有多种，其中包括饺子在制作过程中可能过于干燥，导致皮和馅料之间黏合不好；饺子下锅时水温过高或下饺子时搅动过度，导致饺子皮破裂；用过多的馅料或皮包得过满，导致饺子煮熟后皮壳薄或割裂。

因此，要制作出不碎的饺子，需要注意制作过程的细节，包括控制水温，均匀包馅，避免用力搅拌等。