豆腐脑的咸汤怎么做（怎样用破壁机做豆腐脑）

用料

胡萝卜 适量（根据喜好）

火腿 一根（40g）

蒜苗 5根

老抽 一勺

盐 适量

味精 一点

醋 三滴

内酯豆腐 一盒

姜丝 四五根

大料 一颗

淀粉 适量

香油 适量

步骤 1

胡萝卜切小丁，火腿肠切小丁，蒜苗切小段。

步骤 2

锅预热，倒少许油，放入姜丝和一颗大料。出味后放入胡萝卜丁和火腿丁翻炒。

步骤 3

加入老抽，继续翻炒，然后加入适量热水。开锅后放入醋 盐 味精。

步骤 4

调入适量淀粉汁，不断搅动，觉得粘稠度差不多就关火即可。将卤汁倒入切好豆腐的碗内即可，撒上蒜苗，也可滴两滴香油。好啦！

豆腐脑的咸汤的做法是:热油锅放姜末爆香倒入豆腐脑烧开放盐生抽搅匀起锅，撒些葱花即可