辣椒油怎么做才能变红（辣椒油怎么制作才能保持红亮）

要使辣椒油变红，首先需要选择新鲜的红辣椒，将其洗净晾干后切成小块。

然后在锅中倒入适量的食用油，加热至7-8成热后放入切好的红辣椒块，小火炸制至变成深红色。

接着将炸好的辣椒块和食用油一起倒入干净的玻璃瓶中，等油温降至室温后盖上盖子密封。在常温下放置2-3天后，辣椒油就会呈现出红亮的颜色。需要注意的是，炸制辣椒块时要小心火候，以免过度炸糊或者炸糊。