不放韭菜的菜角馅（菜角馅的最佳配料不放韭菜）

可以做香辣莲藕、豆角粉丝、白菜香菇，这些都是不放不放韭菜的菜角馅

可以做小茴香菜角

1. 茴香菜拣去杂质，老梗洗净，切3厘米长的段，装入盘中；

2. 净锅烧热下少许油，放入香菇丝，笋丝略煸；

3. 烹料酒，加白糖，精盐，鲜汤500克烧开，加味精，用湿淀粉勾芡出锅，倒入茴香菜中拌匀；

4. 富强粉加少量水调成面糊，皮子摊开，放入馅料，逐只卷成长方形，用面糊封上；

5. 锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将包好的春卷逐一入锅炸至金黄色，捞出沥油装盘即成