苜蓿是多年生草本植物，是生长在北方的植物，也是用来饲养畜禽的好饲料，苜蓿一般在春分十分发芽，也是人们爱吃的苜蓿芽，苜蓿芽用来蒸，煮，煎，炒，这也是北方人喜欢吃的菜品，清明节前吃苜蓿的比较多，清明节后一般人们就不吃了，一般用来喂牲畜
太老了，也可以吃，就是不那么香了
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