材料：
大虾（去壳、去头，留尾巴）500克
大蒜蓉 3-4大勺
干辣椒 适量
青蒜或葱段 适量
姜末 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
糖 适量
花椒粉 适量
食用油 适量
步骤：
1.将大虾洗净沥干水分，备用。
2.取一大勺食用油放入锅中，加热后加入蒜蓉、姜末和干辣椒炒香。
3.将虾放入锅中煎炒至变色，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和糖调味。
4.继续翻煎几下，让虾均匀入味。
5.加入适量清水或高汤（约盖过虾），加盖煮沸，再撒入少许花椒粉。
6.加入青蒜或葱段，翻煮片刻即可关火。
7.最后撒上少许花椒粉增添香味，盖上锅盖焖5分钟即可。
蒜香干锅虾做好后，可搭配米饭或面条一同享用。根据个人口味，还可以根据喜好调整调料的用量。
用料
虾 一斤
葱姜蒜花椒辣椒 适量
土豆 一个
藕 一节
麻辣香锅料
步骤 1
准备一小把花椒
步骤 2
锅中把花椒炒熟撵粹
步骤 3
葱姜蒜辣椒
步骤 4
锅中放油把土豆条放进去炸
步骤 5
虾也在油锅中炸
步骤 6
藕片也在油锅中炸，以上三种炸好之后放凉复炸一次
步骤 7
复炸一次，薯条炸脆，藕片炸微焦，虾炸酥脆
步骤 8
锅中留底油，放入麻辣香锅料炒香，葱姜蒜辣椒翻炒，下入虾和藕片，薯条，花椒粉，翻炒均匀出锅。
