牛排熟的程度是怎样划分的（牛排几分熟的说法是怎么来的）

牛排的熟度通常分为五个等级：生牛肉、半生不熟、中熟、七分熟和全熟。

生牛肉通常是指刚割下来的生牛肉，没有经过煮烤等加工步骤。半生不熟指表面焦黄的外皮，里面仍然保持红色多汁状态。

中熟牛排在外表有晕色，里面略带粉红色，全熟的牛排则是整个肉质精细、色泽均匀，没有任何粉红。

七分熟则是介于中熟和全熟之间，肉质柔软，但是还有略微的粉红色。不同熟度的牛排口感和味道各有不同，需按个人口味选择。