盘锦小卷饼饼的做法（盘锦小卷饼皮做法和配方）

盘锦小卷饼是一道具有地方特色的美食，下面是制作盘锦小卷饼的一般步骤：

材料：

- 面粉

- 温水

- 鸡蛋

- 葱花

- 酱料（可以根据个人口味选择，如甜面酱、辣椒酱等）

- 香菜（可选）

- 炸酱（可选）

步骤：

1. 准备面团：将面粉和温水混合，揉成光滑的面团。静置片刻，让面团松弛。

2. 面团擀饼皮：将面团分成适当的小块，取一块面团，用擀面杖将其擀成薄饼皮。

3. 煎饼皮：将擀好的饼皮放在平底锅或煎饼铛上，用中小火煎熟，两面呈金黄色。

4. 准备配料：将葱花洗净切碎，香菜洗净切碎备用。

5. 涂抹酱料：将煎好的饼皮放在案板上，用刷子或勺子涂抹甜面酱、辣椒酱或炸酱等酱料。

6. 加入配料：将葱花和香菜均匀洒在饼皮上。

7. 卷起来：将饼皮从一侧开始卷起，将配料卷入饼皮内部。

8. 切块：将卷好的小卷饼切成适当的块状，可以用刀切或者手撕。

9. 完成：盘锦小卷饼制作完成，可以直接食用或者配以其他菜品一起享用。

注意：以上是一种常见的做法，你可以根据个人喜好和口味进行调整和创新。