半成品的肉是生的还是熟的（买肉的正确选择）

一般半成品肉都不是熟的。半成品肉是将生肉腌制好的冷冻品，这是生的，需要解冻后加热后食用的，不然会有细菌。也有半成品肉的意思就是清水预煮至半熟。例如半成品猪头肉就是清水预煮至半熟，没有熟透，并且没有味道。半成品小酥肉算熟食食品的呢正宗小酥肉是一道菜品,主料是瘦肉,配料是芹菜、红辣椒,调料是白胡椒、老抽、鸡精等。

这个不一定，有生的，也有熟的，看你怎么选了。如果是火锅，多数是配好了生的。