家常菜怎么做得出色（学做菜哪个软件最好用）

：一个家常菜的最重要的一个方面就是：

油和盐不能加的太多，也不可加的太少。

2：做好家常菜的另一个方面就是：

对于刀工，一定要达到火候，知道怎么切条，切片，切丝，这样，可以让才看起来更加的诱人。

3：对于水分的控制：

有些菜，不像大菜一样，下油锅之后，可以一直炒到出锅，这种菜，需要在炒的过程中，添加

适量的水。但是不可以加的太多。

4：坚持做，不断尝试：

家常菜，也是一种很难做的菜，只有不断地进行尝试，不断地学习，不断地实践，才可以做好

让家人满意可口的菜式。

用料：去皮五花肉200克，洋葱1个，香菜适量，葱姜末适量，孜然粒1勺，味极鲜酱油1勺，盐适量，植物油适量

做法：

1.洋葱去外皮；香菜择洗干净

2. 把去皮五花肉切成薄片；洋葱切丝，香菜切段

3.锅内加植物油，烧到2成热，放入肉片、葱姜末、半勺孜然粒中火翻炒

4.快速用筷子夹开粘连在一起的肉片，炒至五花肉片变色，铲出备用

5. 利用锅内余油，放入洋葱和半勺孜然粒炒香

6.炒到洋葱打蔫，倒入肉片，加味极鲜酱油翻炒均匀

7. 开大火，放入香菜、盐，翻炒几下即可关火出锅