正宗鲜肉糯米肠配料（10斤糯米肠最正宗配方）

糯米肠是汉族传统的一种食品，制作工艺简单，用猪大肠和糯米混合其他调味料制作而成。下面是一个比较简单的正宗鲜肉糯米肠的配料配方，仅供参考：

材料：

猪大肠 1条

糯米 2杯

猪肉末 1杯

香菇丁 1/2杯

花生碎 1/4杯

生抽 1/4杯

老抽 1大勺

白糖 1大勺

五香粉 1/2小勺

白胡椒粉 1/2小勺

盐 适量

清水 适量

步骤：

将糯米提前浸泡4小时以上，然后沥干水分备用。

将猪大肠清洗干净，去掉多余的油脂，备用。

将猪肉末、香菇丁、花生碎和其他调味料混合搅拌均匀，制成馅料。

将大肠的一端用棉线绑紧，然后将其余部分填入糯米和馅料的混合物，再将另一端用棉线绑紧。

将处理好的糯米肠放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火煮1小时左右，直到糯米肠熟透。

将煮好的糯米肠取出，切成段状，装盘即可食用。

注意事项：

在制作糯米肠时，需要注意清洗干净猪大肠，否则会影响口感和卫生。

煮糯米肠时需要用小火慢煮，以免糯米肠破裂。