月饼皮如果醒发太久,会导致饼皮过软而失去酥脆口感,同时使饼干变得黏手。此外,长时间发酵还可能导致饼皮变坏或出现异味。因此,建议严格控制发酵时间,同时根据不同的月饼配方和成分进行调整。如果月饼皮已经发酵过长,尽量避免使用,或更换新的月饼皮进行制作,以保证口感和品质。
月饼皮如果醒发太久,会导致饼皮过软而失去酥脆口感,同时使饼干变得黏手。此外,长时间发酵还可能导致饼皮变坏或出现异味。因此,建议严格控制发酵时间,同时根据不同的月饼配方和成分进行调整。如果月饼皮已经发酵过长,尽量避免使用,或更换新的月饼皮进行制作,以保证口感和品质。
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