金针菇是一种非常健康的食材，其口感鲜美，营养丰富，做法多样。以下是一些制作金针菇美食的方法：
清炒金针菇：将金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵。热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入金针菇翻炒，加入盐和鸡精调味即可。
蒜蓉蒸金针菇：将金针菇洗净，码放在盘中。将蒜末、盐、鸡精、生抽、蚝油、糖等调料混合均匀，浇在金针菇上。然后将盘子放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可。
金针菇炒鸡蛋：将金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵。打散鸡蛋，加入盐和胡椒粉调味。热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，然后加入金针菇翻炒，最后加入葱花即可。
金针菇炖豆腐：将金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵。豆腐切块，焯水去腥味。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入金针菇和豆腐翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，加入适量的水，炖煮至豆腐入味即可。
酸辣金针菇：将金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵。热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入金针菇翻炒。接着加入醋、糖、盐、鸡精、辣椒油等调味料，翻炒均匀即可。
除了以上几种做法，金针菇还可以用来做汤、涮火锅、烤串等，都非常美味。在制作金针菇美食时，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，让金针菇的味道更加丰富多样。
1、主料：金针菇。
2、配料：鸡蛋。
3、调料：白芝麻、油、生粉、香葱、盐、白胡椒粉、剁辣椒、生抽。
4、金针菇去掉老根，洗净撕散。
5、香葱洗净切碎。
6、鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊状制成蛋糊。
7、大火烧油至7成热，取少许金针菇放入蛋糊中，使金针菇表面均匀地裹上蛋糊，放入油锅中炸，呈淡金黄色，捞出沥干油分，用同样的方法把所有金针菇都炸好装盘。
8、取一小碗，放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均匀制成调味汁。
9、端上炸好的金针菇，蘸汁食用即可。
