泥鳅身上撒盐为什么会跳（挂泥鳅不伤泥鳅）

水分流失因为盐有很强的渗透走用，被撒盐的泥鳅，会因为水分快速流失，感到不适而进行剧烈跳动。

2/3影响呼吸因为泥鳅和青蛙类似，它们的皮肤和黏液辅助呼吸。被盐撒上后，会让体表脱水，造成呼吸不畅，所以容易变得躁动。

3/3刺激神经因为盐的渗透作用，影响泥鳅表面皮肤的神经，造成对泥鳅表皮起到刺激作用，导致泥鳅剧烈跳动。