甜面酱做法（甜面酱厂家批发）

甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经过制曲和发酵等工艺制成的一种酱状调味品。其具体做法如下：

- 准备材料：面粉1000克，食盐200克，水500克，米曲霉适量。

- 将面粉加水揉成团，放置一段时间，等其自然发酵。

- 当面团表面出现黄绿色斑点时，加入米曲霉和适量的水，继续发酵。

- 当面团表面出现黄绿色斑点时，加入米曲霉和适量的水，继续发酵。

- 将发酵好的面团放入锅中，加入适量的水和食盐，煮至酱汁浓稠即可。

制作好的甜面酱可以用来拌面条、做炸酱面、蘸黄瓜等。

1、首先，将凉白开倒入面粉中调匀称至无颗粒；

2、倒入适量油，小火热锅热油，加入调匀的面粉和水，持续搅拌以防糊锅；加入生抽、老抽和糖，持续搅拌至粘稠状即可。

3、最后，将制作好的甜面酱放入冰箱冷藏一段时间，让它的味道更加浓郁。