糖醋蒜为什么蒜味特别重（糖醋蒜有酸臭味怎么解决）

如果糖醋蒜的蒜味特别重，是因为醋和糖放的比较少，在腌制的过程当中把腌制蒜的比例掌握好，那样就没有蒜味了，如果蒜味特别重，吃起来口感不好，影响食欲腌蒜第一步把算清洗干净，根和外边的老皮去掉然后在阴凉处放几个小时然后再进行腌制

糖醋蒜蒜味重是因为在腌制糖蒜前，没有用盐水泡制。如果用盐水泡制，就可以除去糖醋蒜的蒜味了。正确的腌制糖醋蒜方法是：新蒜除去老皮和根须，用盐水泡制新蒜24小时，期间换水一次。控干水分，放入容器内。熬制好糖醋水，冷凉，倒入容器内，汁水超过蒜头即可。这样腌制出来的糖醋蒜就没有太重的蒜味了。