醋的度数高低的区别（山西老陈醋第一名）

食用醋是有度数的，而醋的度数是指醋里的醋酸含量的多少。食用醋中醋酸的含量一般在5%到8%之间，由此我们把醋分为1到9度。

食用醋里醋酸含量的多少，决定了其酸味强度的强弱，就比如山西陈醋的酸味特别浓，这就表明它里面的醋酸含量比较高；而镇江香醋的酸味比较弱，表明它里面的醋酸含量偏低。

一般食醋的度数在3.5-5.5之间，是百分比。度数越高，醋的香味就小，4-5度之间即可，有超过6度的就太酸了，而且不香，说不定是勾兑的。

1 醋的度数高好还是低好

看情况。

若是作为食用的话，醋的度数并不是越高越好，因为度数越高的醋，其中的醋酸含量越高，这时就难以入口了，一般来说，食用醋多在6度以下。

若是作为消毒的话，醋的度数自然越高越好了，因为度数越高的醋，其中的醋酸含量居多，杀菌消毒的效果也会有所提升，只是在消毒时要注意保护自身安全，带好防护手套等，以免醋酸刺激人体肌肤，带来不必要的麻烦。