酱牛肉必须是腱子肉吗（酱牛肉用什么腱子肉最好）

有牛腱子肉做酱牛肉更好哦，没有牛腱子肉，别的部位的牛肉也可以做酱牛肉的，比如牛肚子上面的肉，还有牛的屁股也就是坐墩子肉都可以做的，也都好吃，只是比牛腱子肉味道差一点点。

做酱牛肉不用腱子肉，也是可以的。只是腱子肉有一层层的筋。吃起来比较劲道。如果没有腱子肉，也可以用腿肉的。后腿肉也不错。可以尝试一下。